最高のだしで　ほっこり、くつろいで　伏見の「伏水」が味の要　「京料理　清和荘」 (4/4ページ)

　料亭の文化をより広く伝えたいと、来春をめどに、“お一人さま”でもくつろげるカウンター席を設える予定もある。

　「最高の素材をぜいたくに使った、心くつろぐ京料理を伏見で味わっていただけたら」と、竹中さんの口調に気合がこもった。（文：服部素子／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ　 ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■京料理　清和荘　京都市伏見区深草越後屋敷町８番地　（電）０７５・６４１・６２３８。営業時間は午前１１時～午後２時（入店）、午後５～１０時（午後７時入店）。お昼の料理３０００円～（土・日・祝は５０００円～）。会席料理８０００円～。２～７０人。要予約。月曜定休。

　※価格は税・サ別。