絶品・麻婆豆腐　辛さじわり上品に　ウェスティン都ホテル京都　中国料理「四川」 (4/4ページ)

　熊野裕明店長は「うちのホテルは１２５年の歴史があるのですが、この四川はまだ８年。これからもこの味を守り、歴史を重ねていきたい」と意気込んでいる。（文：岡田敏一／撮影：沢野貴信／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ウェスティン都ホテル京都　中国料理「四川」　京都市東山区粟田口華頂町１、（電）０７５・７７１・７１６４。ランチは午前１１時３０分～午後２時３０分で、冷麺セット２７００円、平日限定ビジネスランチセット２０００円、平日限定レディースランチセット２２００円、点心師おすすめ飲茶ランチ４５００円など。ディナーは午後５～９時で、旬の到来　鮑と鰻の饗宴１万２０００円、呂料理長おまかせコース２万円など。価格はいずれも税・サービス料込み。