【京都うまいものめぐり】
京都を代表する老舗喫茶店チェーンで、全国に多くの固定ファンがいる「イノダコーヒー」が昨年９月、本店の南西すぐの場所にオープンさせたケーキ専門店が「ケーキ工房ケテル」だ。イノダコーヒーで楽しめるものはもちろん、ここでしか提供していないオリジナルのケーキなども購入できるとあって、地元の京都人をはじめ、全国のイノダファンからも徐々に注目を集め始めている。
店名の「ケテル」とは、創業者のドイツ人、カール・ケテル氏のことだ。第一次世界大戦後、日本で捕虜生活を強いられたが、釈放後、本国に帰国せず東京・銀座でドイツ料理店を開業。ハムやソーセージ、ケーキといった本格的なドイツ料理を提供し、人気を博した。
イノダが引き継ぎ
しかし１９８０年代にお店をたたむことになり店名やレシピ、ケーキ職人をイノダが引き継いでいた。
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