勝ち組と負け組　老舗「珈琲の青山」撤退にみる“喫茶店事情” (4/5ページ)

　ビジネスマンや中高年層に人気がある店では、首都圏で８５店舗を展開している「喫茶室ルノアール」が有名だ。高級ソファやいすを設置。客１人あたりのスペースを広めに取り、くつろげる空間を提供している。経営する銀座ルノアール（東京都中央区）は、２６年３月期第３四半期（２５年４～１２月）の連結決算で、売上高は同年前期に比べ３・７％増の５０億８千万円。本業のもうけを示す営業利益は４７・６％増の４億１６００万円と好調だ。

　ボリューム満点の軽食

　出店数で急激な勢いをみせているのが、名古屋発祥の「コメダ珈琲店」だ。昭和４３年の創業時は個人経営の喫茶店だったが、平成１５年に関東地区に進出して以降、全国に店舗数を急速に伸ばし、今年３月時点で５５８店舗を数える。ログハウス調の店舗作りがシニア層や主婦層の支持を集めている。

　フランチャイズ展開するコメダ（名古屋市東区）は「創業時からメニューは変わっていない」としているが、飲み物にすべてトーストとゆで卵が付く名古屋式の「モーニングサービス」や、ボリュームのある軽食メニューが中京圏外の人たちには新鮮に響いた。

「地域の人が店に寄って関わり合える昔ながらの喫茶店を残していくことが大切」