自慢の「熟成鶏」　こだわりの日本酒と　馳走いなせや (4/4ページ)

　「富翁」や「英勲」など、他ではなかなかお目にかかれない無濾過の生原酒などは「開封後、それぞれに飲み時があるので、コース料理と同様、提供する順番が決まっている」（丸山さん）というこだわりぶり。地産地消と顧客目線のこだわりが人気の秘密のようだ。（文：岡田敏一／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■馳走いなせや　京都市中京区三条柳馬場上ル油屋町９３、（電）０７５・２５５・７２５０、営業時間は、昼が午前１１時３０分～午後２時３０分（ＬＯ午後２時）で、いなせや御膳（１９２０円）や彩り会席（２７００円）、初玉子の親子丼（９５０円）など。夜は午後５～１１時（ＬＯ午後１０時３０分）で、コース料理は文月のいなせや会席（５４００円）、丹波地鶏三昧（５４００円）、文月おまかせ会席（要予約、７５６０円）の３種類。不定休。価格はいずれも税込み。