いくらでも食べられる　ふんわり上品な鰻　「祇をん　う桶や　う」 (1/4ページ)

　【京都うまいものめぐり】

　京都一華やかな街といわれる祇園だが、裏通りの西花見小路は格子戸（こうしど）や出格子（でごうし）、駒寄せなど古いたたずまいが並び、落ち着いた雰囲気がある。通り沿いにある「う桶（おけ）や　う」は、鰻料理の専門店で、杉桶に並べられた鰻のかば焼き「う桶」が有名。「ここの鰻ならいくらでも食べられる」という客も多く、「ミシュランガイド」で一つ星を獲得している名店だ。

　大きな杉桶の蓋を開けるとふわぁっと香りが広がる。ご飯の上に“筏（いかだ）”に並べられたつややかな鰻のかば焼きに思わず喉が鳴る。これがこの店名代（なだい）の「う桶」だ。

　茶碗（ちゃわん）に取り分けてもらい、さっそくひと口。ふんわり軟らかな鰻が口の中でほろりと溶けていく。香ばしさとまろやかで上品な味わいにどんどん箸が進む。

　「３人前をペロリと召し上がる女性のお客さまもおられますよ」と女将の赤松志津さんが話す。「う桶」は、３人前（１万円）、４人前（１万３５００円）、５人前（１万６３８０円）の３種類で、肝吸いと香の物がつく。

人間国宝の杉桶