【作り方】
〔１〕サラダ油の半量を熱し、ブリをさっと炒めてとりだす。
〔２〕残りの油を加え、豆板醤、みそ、砂糖を入れて弱火で炒める。ふつふつしてきたら水を加えてのばす。
〔３〕強火にして煮立ったら、野菜を入れて１分くらい炒める。Ａを入れてさらに２分くらい炒め、キャベツがしんなりしたら〔１〕のブリをもどして手早く炒め合わせる。
【ワンポイント】
☆甜麺醤（テンメンジャン）がある場合は、みそ、砂糖に代えて小さじ２を使うとよい。
☆辛味が苦手な場合は、豆板醤を入れなくても可。
Copyright (c) 2015 SANKEI DIGITAL INC. All rights reserved.
