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悪玉コレステロール減らす効果期待　ブリの回鍋肉風 (3/5ページ)

2014.11.27 17:00

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ブリの回鍋肉（ホイコーロー）風。※３０５ｋｃａｌ、塩分１．８グラム（１人分）

ブリの回鍋肉（ホイコーロー）風。※３０５ｋｃａｌ、塩分１．８グラム（１人分）【拡大】

  • ブリの回鍋肉（ホイコーロー）風（作り方３）＿＿強火にして煮立ったら、野菜を入れて１分くらい炒める。合わせ調味料を入れてさらに２分くらい炒め、キャベツがしんなりしたら（作り方１：調理したブリ）をもどして手早く炒め合わせる。
  • 春雨とニラのスープ。※２９ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん＝２０１４年４月２１日（田中幸美撮影）
  • 【牧野直子の健康ごはん】「元気塾弁」（牧野直子著／女子栄養大学出版部、１４７０円）。栄養バランスがとれた、本番まで風邪をひかない受験生におすすめのお弁当を紹介。ふたを開けると「おいしそう、よし頑張るぞ！」とやる気が出るようなお弁当が満載です。発売中（女子栄養大学提供）

　≪ブリの回鍋肉風≫

　※３０５ｋｃａｌ、塩分１．８グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

ブリ　　　　２切れ（１６０グラム、サイコロ状に切る）

キャベツ　　１／８個（一口大）

ピーマン　　１個（一口大）

ねぎ　　　　１／２本（１センチ幅の斜め切り）

豆板醤　　　小さじ１／２

みそ　　　　小さじ２

砂糖　　　　小さじ１／２

水　　　　　１／２カップ

Ａ（酒　大さじ１、しょうゆ　大さじ１／２）

サラダ油　　大さじ１

ガイド：ブリの回鍋肉風

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