崖っぷちマック、「健康」鶏卵に浮上託す　バーガーキングらは発表済み (2/3ページ)

　また、米マックのサプライチェーン・マネジメント（供給連鎖管理）部門のマリオン・グロス上級副社長は「われわれにとって真に重要なステップあり、モダンで進歩的なハンバーガー会社になるための次のステップである」と説明する。

　さらにグロス上級副社長は「今回の変更で顧客が商品購入に際し、余分にお金を払うことにはならない」と明言し、商品価格を据え置く考えを示した。　

　ライバルは表明済み

　しかし、ライバルの米バーガーキングが１２年に「１７年から使用する全鶏卵を平飼いに切り替える」と発表したほか、米スターバックスやネスレ（スイス）、米アラマークといった食品・外食大手もいち早く平飼いの鶏卵への切り替えを表明済みのため、今回のマックの動きは、いささか遅きに失した感も否めない。

　「モダンで進歩的なハンバーガー会社」というフレーズは、マックが創業６０周年を迎えた今年３月、最高経営責任者（ＣＥＯ）に就任したスティーブ・イースターブルック氏（４８）が就任以来、常に口にするスローガンで、全米の店舗で１０月６日から、朝食メニューを終日提供することにするなど、大胆なサービス改革を断行中だ。

その日にとれたオーガニック野菜を使用