ホクホク、もちっ　調理次第で変わる食感　牛肉とレンコンの炒め煮ほか (4/4ページ)

　≪かぶの温サラダ≫

　※８３ｋｃａｌ、０．４グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

かぶ　　　　２個

かぶの葉　　２個分

Ａ（オリーブ油　大さじ１、酢　小さじ１、粒マスタード　小さじ１、塩　少々）

　【作り方】

〔１〕かぶは葉を切り落として皮をむき、くし形に切る。鍋に入れてたっぷりの水を注ぎ、火にかけて、中まで火を通す。

〔２〕かぶの葉は、５ミリ幅に切り、塩少々をまぶしてもみ、アクが出たら水けを絞る

〔３〕Ａの材料を混ぜ合わせ、かぶが熱いうちにドレッシングで和え、かぶの葉を加えてさっと和える。

　【ワンポイント】

☆ドレッシングは味を見ながら、加減して加える（全量、使わなくてもよい）。