美と健康　主婦が作るこだわり自然派　ルミエール (2/4ページ)

　「食べることは生きること」ということを広くアピールするため、健康重視の料理教室を開催するなど地道な取り組みを続ける中、自然派レストランであるルミエールの開業にたどりついた。

　元医療従事者

　それだけに、食材も美山、亀岡といった地元・京都を中心に、生産者の顔が見えるものにこだわるとともに、丹波高原豚や滋賀県の近江地鶏など質の高さも重視。「スタッフのご両親が作った野菜もありますよ」（佐野さん）

　元医療ソーシャルワーカーが提唱するこうした徹底した健康志向へのこだわりと、おいしさがマッチしたメニューの数々が口コミで広がり、近隣オフィスに勤めるＯＬらの間で人気に。いまでは「お客様の７～８割は３０～４０代の女性」（佐野さん）という。

　こめ油かごま油だけ

　早速、そのメニューをいただいた。まずは日替わりランチ。肉か魚か、十五穀米か白米かを選び、さらに最大１０種類のおばんざいから２種を選択できる。これにサラダと冷ややっこ、おみそ汁が付いて税込み８００円。

カロリーを気にする人にもぴったり