◎トマト
トマトは果皮に多く含まれるナリンゲニンカルコンというポリフェノールの一種が花粉症に効果があるといわれている。トマトの果肉そのものにはほとんど含まれていないが、トマトジュースやケチャップから摂ることができる。
イノセンス株式会社燦々堂事業部によると、花粉症のみならず、ハウスダストやアレルギー、癌といった免疫力と密接な関係を持つ病気が注目され、アガリクス、コパイバ、プロポリスという希少成分を贅沢に配合した健康補助食品も今、人気だという。
アガリクスは、ジメジメした暗がりを好む一般的なキノコとは異なり、灼熱の太陽のもと、昼間は高温多湿、夜間は極寒という過酷な環境でのみ育つ、異色のキノコ。アガリクスを常食としてきたブラジル・ピエダーテ地方の人が長寿であることも、このキノコの特長を物語っている。
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