売り場を減らしたのに、業績回復　なぜ崎陽軒のシウマイはバカ売れしているのか (5/8ページ)

　「真空パックシウマイ」が誕生

金田：　次に「シウマイ弁当」を発売することに。1954年（昭和29年）のことですね。

土肥：　「シウマイ」を発売したときにはあまり売れませんでしたが、「シウマイ弁当」はどうだったのですか？

金田：　「シウマイ」の認知度が広がったこともあって、発売当初から弁当の売り上げは好調でした。その後も順調に売れていく中で、1967年（昭和42年）に発売した「真空パックシウマイ」が好評でした。横浜名物として「シウマイ」は売れていましたが、日持ちのいい商品ではありません。お客さんからは「遠くに住んでいる人にお土産として持って行きたいけれど、日持ちのいいモノはないの？」といった声がたくさんありました。

　常温で長期保存ができる商品はできないか。当時、真空の技術は普及していませんでしたが、メーカーさんと一緒に共同で開発することに。完成後、どういう商品名にするか2代目社長が検討したところ、「真空」という日本語と、「パック」という英語と、「シウマイ」という中国語を使ってみてはどうだろうかということで、「真空パックシウマイ」が誕生しました。

土肥：　えっ、ちょっと待ってください。真空とパックをかけあわせて、「真空パック」という言葉をつくったということですか？

金田：　はい。「真空パック」という言葉……いまでは広く使われていますが、実は崎陽軒が最初に使いました。

土肥：　な、なんと。ちなみに、商標登録は？

金田：　していません。

土肥：　うーん、もったいない。

「せっかく買ったのに」お客さんの意外な声