コンビニ、真夏のおでん商戦　地域別のつゆ、こだわりの具材で差別化 (1/2ページ)

　コンビニエンスストア各社が、冬の定番「おでん」の新作を今月中下旬から売り出す。地域ごとにつゆの味を変えたり、製法や産地にこだわった具材などで他社との差別化を図り、ファンの拡大につなげる。

　ファミリーマートは２５日から新作を発売する。コンブだしにつけ込んだ、かつお節から抽出する独自のつゆを打ち出したのが特徴。つゆのうま味が増すほか、これまでよりも約３割減塩して、健康面にも配慮した。

　具材では、野菜を５０％以上配合したキャベツ天（１５０円）や、北陸地方で人気がある肉いなり（１２０円）などの独自メニューもそろえた。同社は「今年は前年同期比１．５倍の販売を狙う」と意気込む。

セブンは継ぎ足し専用のつゆを新たに開発