ウナギ高騰一転、一斉値下げ　稚魚豊漁　国内仕込み量倍増 (2/4ページ)

　三河湾に面し、養殖ウナギの生産高で長年日本一の町として知られた愛知県旧一色町（現西尾市）。

　取引価格が全国の価格に影響するといわれる「一色うなぎ漁業協同組合」で今月中旬、昨年１２月に仕込みを始め、今年初めて池揚げされたウナギの取引が始まった。注目された価格は１キロ（４匹）当たり５０００円前後。２０００円前後で推移した例年に比べると価格は約２．５倍だった。

　稚魚が豊漁だったにもかかわらず高値で取引されたが、漁協担当者は「天井に向かう相場だった昨年の最需要期である７月ごろの価格と今年の初値がほぼ同じ」と説明。その上で「安い価格で仕入れた稚魚から育ったウナギが今後入ってくることを踏まえると今が高値。６月以降はかなり下がる」と予想する。

　ウナギの養殖事業者は、冬から春にかけて日本や中国などで収穫した体長５～６センチの天然の稚魚を、ビニールハウスで覆った養殖池で水温を約３０度に保って、１匹２５０グラム程度になるまで育てる。早いものでは約半年で出荷される。

　ウナギの供給量が本格的に増えるのは１～２カ月先だが、既に先安観は強い。スーパーの仕入れ価格は「３月以降、前年比で３割程度下がった」（日本鰻輸入組合の森山喬司理事長）。

相場下落に一安心しているのは、高騰に苦しんできたウナギ専門店