おいしくないわけがない　キーコーヒーが世界一誇る「トアルコ　トラジャ」 (5/7ページ)

2013.6.26 08:00

Check
コーヒー生産の「すべてを経験した」と語るパダマラン農場のユスフ農場長。背景の雲海の中に農場が広がる＝インドネシア・スラウェシ島トラジャ県

コーヒー生産の「すべてを経験した」と語るパダマラン農場のユスフ農場長。背景の雲海の中に農場が広がる＝インドネシア・スラウェシ島トラジャ県【拡大】

　乾燥後に脱穀した生豆（焙煎できる状態にした豆）を、次は一粒一粒、手で選別し、虫食いや割れ、変色など９項目でチェック。規格外の豆を取り除く。チェックを通った豆を専門の検査員がさらにチェックし、合格しなければ再度選別し直す。

「同じ袋のものでもばらつきがあればアウト」

  • 前ページ
  • 1ページ
  • 2ページ
  • 3ページ
  • 4ページ
  • 5ページ
  • 6ページ
  • 7ページ
  • 次ページ

産経デジタルサービス

産経アプリスタ

アプリやスマホの情報・レビューが満載。オススメアプリやｉＰｈｏｎｅ・Ａｎｄｒｏｉｄの使いこなし術も楽しめます。

産経オンライン英会話

実践で使える英会話を習得！業界最高峰の講師がサポートします。毎日話せて月５０００円《まずは無料体験へ》

サイクリスト

ツール・ド・フランスから自転車通勤、ロードバイク試乗記まで、サイクリングのあらゆる楽しみを届けます。

サンスポ予想王ＴＶ

競馬などギャンブルの予想情報を一手にまとめたサイト。充実のレース情報で、勝利馬券をゲットしましょう！