ワタミが居酒屋メニューを平均１割値下げ　「料理やサービスのレベル低かった」 (1/2ページ)

　ワタミの清水邦晃社長は１９日、東京都内で会見し、居酒屋チェーンの「和民」「わたみん家」などのメニューを順次改定すると発表した。

　１皿あたりの平均単価を約１割引き下げるなど、「約１０年ぶりの大幅な値下げ」（清水社長）に踏み切り、客離れを防ぐ狙い。

　４月９日に改定する和民では生ビールジョッキの税抜き価格を４９０円から４５０円に、ハイボールは４５０円から２９０円に値下げする。

　ボリュームを減らすなどして、料理１皿の単価を４４９円から４０１円に引き下げる。これにより２８５０円に上昇していた税抜きの客単価を２６００円程度に抑える。

また、人手不足で接客面が悪化したという指摘に対して…