食通にすすめたいアルザスの白とローヌの赤　青木冨美子 (1/2ページ)

　【ワインのこころ】

　２００１年からフランスの２つの有名産地が日本向けにプロモーションを行っています。ひとつは白ワインの生産量が９０％のアルザス地方で、主要７品種（うち黒ブドウはピノ・ノワールのみ）には和食と合うリースリングやピノ・グリなどがあり、輸出でもいまや日本がナンバーワンの市場になっています。もうひとつは、赤ワインの比率が８０％というコート・デュ・ローヌ地方で、北ローヌはシラーが主体、南ローヌにはグルナッシュやシラーを含む２１品種の黒ブドウがありますが、両地方の品種はぶつかり合わないので、“補完的な存在”として、長く友好関係を保っています。

ピノ・グリとレンコンやゴボウなどの組み合わせ