伝統と変革のポルトガル取材は甘口ポートから！　青木冨美子 (1/2ページ)

　【ワインのこころ】

　ポルトガルの日本語表記は葡萄牙！　その字のごとく、２５０以上のブドウ（葡萄）品種に恵まれた国で、１９９０年代にはＥＵからの助成金を得て、ブドウ畑や施設への投資が可能になり、変革が始まりました。

　今回紹介するのは、伝統ある酒精強化ワインのポートです。これは発酵途中にブランデーを添加し、強制的に発酵を止めることで甘味を残したワイン。ドウロ地方にある『サンデマン』は１７９０年創業の老舗で、年間来訪者は約１１万人、うち日本人は１万４０００人、夏休みに多くが訪れます。

　取材時、ホワイト・ポート、ルビー・ポート、レイトボトルドヴィンテージ（ＬＢＶ）ポート２０１０、ヴィンテージポート２０００、トウニー（褐色）ポートの１０年、２０年、３０年の７アイテムを試飲しました。

ホワイト・ポート　４週間以内の消費が目安