【にほんのものづくり物語】弘前りんご (1/5ページ)

　≪伝統に培われた技を新しい発想に生かすと「ものづくり」の可能性が広がる≫

　岩木山を背景に広がる美しいリンゴ畑。１８７７年に栽培が始まり、日本一の生産量を誇る弘前りんご。厳しくも豊かな自然環境のもとで栽培されたその果実は、青果として出荷されるだけではなく、最近では「リンゴ丸ごと商品化－リンゴゼロエミッション－」という６次産業化にむけて、地域ぐるみの取り組みが始まっています。

　今回は、逆境を転機に変え「すべての物語は美味（おい）しいリンゴから」をキャッチフレーズに、チャレンジを続ける、田村昌司（しょうじ）さんを弘前市に訪ねました。

　最近では大きさや甘み、色合いなどさまざまな種類が市場をにぎわしているリンゴ。全国の生産ランキング１位は青森県で、２位の長野県とダブルスコア以上の差を付け５０％以上のシェアを誇ります。中でも弘前市は市町村レベルでトップを独走中です。

「完熟したおいしい青森りんごを出荷し、流通を変えよう！」