やはり「ブラック」ゆえなのか…飲食業の破綻が急増　激安ステーキや５００円ピザも (3/4ページ)

◆居酒屋など「酒場、ビヤホール」が約４割増と目立つ

　次いで、居酒屋などを含む「酒場、ビヤホール」が１１６件（同３６．４％増、同８５件）、「喫茶店」が５９件（同３４．０％増、同４４件）とそれぞれ増加が目立った。

　このほか、宅配ピザ店などを含む「宅配飲食サービス業」が４２件（同７．６％増、同３９件）、持ち帰り弁当店などの「持ち帰り飲食サービス業」が２３件（同２７．７％増、同１８件）など。

　原因別では、最多が販売不振の６２１件（前年比１８．２％増、前年５２５件）で、全体の８割を占めた。次いで、事業上の失敗が４２件（前年比５０．０％増、前年２８件）、既往のシワ寄せ（赤字累積）が３４件（同１７．０％減、同４１件）の順。

　形態別では、事業消滅型の法的手続きである破産が７１１件（同２０．５％増、同５９０件）にのぼり、全体の９割を占め、特別清算も１２件（前年４件）と３倍増になり厳しい経営環境を反映した。また、再建型の民事再生法は２３件（前年２１件）、取引停止処分が１８件（同１８件）だった。

◆「参入は容易だが生き残ることが難しい業界」

　２０１７年の飲食業の倒産は、前年より約２割増で推移して厳しい経営環境を反映したが、東京商工リサーチ調べの飲食業の休廃業・解散企業数でも、２０１３年の５７４件以降は、２０１４年６１７件、２０１５年６２２件、２０１６年７２４件と３年連続で増加している。

個人消費の伸び悩みも背景に