いつかは産みたい女性の「妊活ごはん」　おしゃれに「７要素」摂取 (4/4ページ)

　【クリームチーズ・パンケーキ】　《材料・１人分》

　・生地　クリームチーズ２５グラム▽砂糖１５グラム▽卵１個（使う直前によく割りほぐしておく）▽牛乳３０～３５ｃｃ▽Ａ＝薄力粉５０グラム、ベーキングパウダー小さじ１／２（合わせてふるっておく）

　・チーズクリーム　生クリーム２５グラム▽Ｂ＝クリームチーズ１５グラム、砂糖小さじ１

　・飾り　ラズベリー４個▽ブルーベリー８個▽粉糖適量

　〔１〕ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。

　〔２〕砂糖を加えてよく混ぜ、卵を３回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。

　〔３〕牛乳を２回に分けて加え混ぜたら、Ａをふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

　〔４〕フライパンを熱し、（３）の１／３量を流し入れ、蓋をして中火で焼く。

　〔５〕プクプクと気泡が出てきたら裏返し、蓋をして弱火で約１分焼く。同様に残り２枚を焼く。

　〔６〕ボウルにＢを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、生クリームを２回に分けて加え、泡立てる。

　〔７〕皿に（５）を並べて（６）をのせ、ラズベリー、ブルーベリーを彩りよく盛り付け、粉糖をふるう。

　（『ＡＢＣ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｔｕｄｉｏの妊活ごはん』から。）