ファンも離れ…　かっぱ寿司買収でピンチ、外食大手コロワイドのおごりによる誤算 (2/6ページ)

Ｍ＆Ａ戦略による事業再生がコロワイドの成功モデル

　コロワイドはもともと甘味処（甘い味の菓子を出す飲食店）だった。蔵人会長が７７年に居酒屋業界に進出し、手作り居酒屋「甘太郎」を開業。８０年代からチェーン展開を本格化させた。もうけを新店舗に再投資、また出店する地域にセントラルキッチンを設置し、食材調達から食材加工、商品開発などを川上から川下まで一貫して行うマーチャンダイジング（ＭＤ）を志向した。

　コロワイドは９９年に株式店頭公開（現ジャスダック）、００年に東証２部上場、０２年に１部に昇格した。コロワイドが急成長のきっかけをつかむのは０２年に、居酒屋「北海道」などを展開する平成フードサービスを買収し連結子会社化してからだ。この後、コロワイドはＭ＆Ａ戦略を駆使し、現在までに計１７回の買収劇を実現してきた。コロワイドの歴史はＭ＆Ａ戦略と、連結子会社化、会社の商号変更の歴史だといっても過言ではない。コロワイドの成功はＭ＆Ａ戦略による企業再生のビジネスモデルを構築したところにある。

　現在、コロワイド傘下の主要事業会社はコロワイドＭＤ、アトム、レインズインターナショナル、カッパ・クリエイトの４社である。ちなみに直営店舗数は１５１７店舗、ＦＣ店舗を含めた総店舗数は２７４０店舗を数える。売上高は２３５０億円（２０１７年３月期通期連結業績予想）で、外食企業の売上高ランキングでゼンショーホールディングス、すかいらーくに次ぎ、第３位に位置する。

これまでのＭ＆Ａ・売上推移（出典：コロワイド公式サイト）

　コロワイドの蔵人会長は時代の変化に敏感な経営者だ。５年頃から「祖業である居酒屋事業の将来は暗い」と非居酒屋事業にカジを切ってきた。１２年に「牛角」などを展開するレインズインターナショナルを買収して、面目を一新した。この頃から都市部の同一エリア内の飲食ビルを一棟借りし、３～５業態を出店する「多業態ドミナント戦略」を展開、１カ所で顧客のさまざまなニーズに応える「総合外食産業」を打ち出した。

おごりと過信による失敗