日豪ＥＰＡ発効から１年目のメニューコンテスト！　青木冨美子 (1/2ページ)

　【ワインのこころ】

　昨年１月１５日に発効された日豪経済連携協定（ＪＡＥＰＡ）によって、牛肉やシーフード、ワインなど、多岐にわたる食材が関税の恩恵を受けています。その１年目を機に企画されたのが、メニューコンテストです。

　ホテルやレストランに勤務する３５歳以下のシェフとソムリエがペアになってチャレンジするもので、現在５１チームがエントリーしています。料理は前菜、メーン、デザートの３コースで、指定食材リストから８品目（牛肉、シーフード、ナッツは必須）以上を使用し、ワインは各コースに合わせて選択しなければなりません。

　完成したメニューは３月から４月中旬に、“オーストラリアキャンペーン”としてエントリー店で提供されるので、消費者の皆さんには、オーストラリア産食材の新たな発見の場になると思います。

マルコム・ターンブル首相が来場