昨年の外食産業売上高２年連続プラス

　外食産業約２１０社が加盟する日本フードサービス協会は２７日、昨年１年間の全店売上高が前年比０．７％増と２年連続プラスだったと発表した。客数は０．１％減と横ばいだったが、景気回復ムードで客単価が５年ぶりに０．８％伸びて全体を押し上げた。

　業態別では、ファミリーレストランが客数１．６％増、売上高３．３％増と店舗数の伸びを上回る好調ぶり。一方ファストフードは客数０．６％減、売上高０．５％減とコンビニエンスストアなどに押され苦戦、居酒屋も同４．２％減、４．９％減と振るわなかった。消費税率引き上げ後は外食への出費減が予想され、大手は持ち帰りや宅配の強化といった対策も急ぐ。