≪ポークソテー カレー風味しょうゆあん≫
【材料】（２人分）
［豚ロース肉］ ２枚（ソテー用、筋切りする）
しょうゆ 小さじ２
サラダ油 大さじ１
キャベツ ２枚（ざく切り）
パプリカ １／２個（太めの千切り）
Ａ（小麦粉…大さじ２、カレー粉…大さじ１／２）合わせておく
Ｂ（だし汁…１カップ、しょうゆ・砂糖・酒…各大さじ１）
Ｃ（片栗粉・水…各大さじ１）
【作り方】
〔１〕豚肉にしょうゆをもみ込む。
〔２〕フライパンにサラダ油の半量を熱し、キャベツ、パプリカを炒める。蒸し煮し、塩を振って取り出す。
〔３〕〔２〕のフライパンをさっと拭いて残りの油を熱し、肉にＡを薄くまぶして入れ、中火で両面を香ばしく焼いて取り出す。食べやすく切って、〔２〕と盛り合わせておく。
Copyright (c) 2014 SANKEI DIGITAL INC. All rights reserved.
