徳浜集落でつくられるさんご塩。結晶が大きく、旨みが強い。登り窯で海水を炊いたあと、さんごに漬けると、余分な辛味がとれて、うまみのあるまろやかで大粒の塩になる＝２０１３年５月２０日、鹿児島県大島郡瀬戸内町・加計呂麻島（井浦新さん撮影）
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