【局アナnet】島の恵みギッシリ みかん鍋はいかが 矢田部ゆか
更新瀬戸内海に浮かぶ山口県・周防大島。県内のみかん生産量の80%を占めることから地元では、みかんの島と呼ばれています。その自慢のみかんを使ったご当地鍋が「周防大島みかん鍋」です。島の全国的な知名度をあげようと地元の観光協会などが知恵をしぼりました。
10年前に誕生したときには「みかんを鍋に入れるなんて邪道」と否定的な声も多かったそうですが、「いや、面白い」との声が徐々に広がり、今では島の名物として定着しました。
地元でとれた魚介類や野菜とともに、周防大島鍋奉行会に加盟する島内12店舗で11月~3月まで提供されています。お取り寄せもできるので、私も利用してみました。
具材は地魚つみれやフグ、鶏肉、野菜など。鍋に浮かんだ丸ごとの焼きみかんを眺めながらスープを一口。いりこ出汁の旨みにみかんの香りが広がります。ゆずのようなキリッとした爽やかさと違い、食材を優しく引き立てます。みかんを丸ごと食べてみると…焼いてあるせいか、皮のえぐみがなく、変わり種スイーツのようです。
〆(しめ)は卵黄をかけたふわふわのメレンゲで味わう雑炊。みかんと鍋はミスマッチ、というなかれ。ぜひぜひ、一度お試しあれ。
<プロフィル>
やたべ・ゆか 山口県出身。元エステティシャン。FM佐賀、静岡放送、南海放送に勤務。現在は首都圏でフリーアナウンサーとしてスポーツ中継やニュースを担当。
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