“コーヒーバブル”で終わらせない　広がる選択肢、既存店はどうみているか (1/4ページ)

【早坂礼子の経済ウォッチング】ニッポンコーヒー戦争（３）

　豆の産地や淹れ方にこだわるサードウェーブコーヒーの人気やコンビニエンスストアの店頭で気軽に楽しめる１００円コーヒーの浸透などコーヒーの楽しみ方の選択肢が広がっている。既存のコーヒーチェーン店は、こうした新しい動きをどうみているのか。

　“居心地の良さ”で対抗

　プロントは、サントリーとＵＣＣグループが共同出資して１９８８年にスタートしたコーヒーチェーンだ。サラリーマンやＯＬなどをターゲットに首都圏のオフィス街などを中心に出店。同じ店が昼はカフェ、夜はバル（居酒屋）になる“二毛作方式”でスターバックスやタリーズなど他の大手コーヒーチェーンとは一線を画す独自路線を歩んでいる。

　同社の羽入隆之・事業企画部副部長は「新規参入組による競争激化で、うちの店のコーヒー販売は１日平均２～３杯ずつ減っています」と話す。

　テコ入れ策はふたつある。ひとつは商品の味。「サードウェーブ系は“豆本来の味を楽しもう”というスタンスだし、セブン－イレブンのコーヒーもすっきりとして苦くない」と分析。

このトレンドに沿って同社はこの春からどちらかというと…