吉野家、「牛すき鍋膳」第２弾を前倒し投入　業績改善の“立役者” (1/2ページ)

　吉野家ホールディングス（ＨＤ）の「吉野家」は２２日、直火コンロで提供する「牛すき鍋膳」「牛チゲ鍋膳」の第２弾を全国で２９日から販売すると発表した。昨年１２月に発売した第１弾は半年で１４００万食が売れるヒットとなり、吉野家ＨＤの業績を改善する「立役者」となった。今回は昨年より１カ月早く投入して「第１弾よりも多く売る」（吉野家ＨＤの河村泰貴社長）ことで、収益力の向上につなげたい考えだ。

　第２弾は牛肉を熟成させ赤身のおいしさを引き出したほか、タレのうまみを増すといった改良を加えたという。牛肉などの原材料の値上がりを反映し、価格は並盛りの場合、税込みで第１弾よりも４０円高い６３０円。東京都内で記者会見した河村社長は「商品の価値は高く、６００円台でも受け入れてもらえるはずだ」と自信をみせた。

　第１弾の商品は、注文後に「スピーディー」に提供されるという牛丼チェーン店の常識をくつがえし、「うまい、やすい、ごゆっくり」というコンセプトで開発。好評を博したことで「牛丼の利用シーンを広げた」（河村社長）と強調する。

ゆっくり食事を楽しむ夕食帯の利用が増えた