スーパー、うなぎ値下げの理由　あの手この手で「お得感」演出 (1/3ページ)

　２２日の「土用の丑（うし）の日」を前にスーパー各社が値下げ合戦を繰り広げている。稚魚の不漁でウナギは年々値上がりしているものの、仕入れの効率化やコスト削減などで原価を抑制。高値のイメージが強いうなぎで割安さをアピールし、店舗全体の「お得感」を消費者に印象付けて集客につなげる狙いもある。

　「食文化を守る意味でも、徹底的にやり抜く」。ダイエーの近沢靖英専務は声に力を込める。同社は２０～２２日に販売する鹿児島県産と宮崎県産の「うなぎ蒲焼（かばやき）（大）」を昨年の同時期よりも２割値下げし、ウナギ関連商品の売上高を昨年の土用の丑（うし）シーズンの１．２倍に引き上げる計画だ。

　ダイエーは昨年まで分かれていた総菜部門と鮮魚部門の仕入れを一本化。取引価格が下がった昨秋に大量仕入れするとともに、工場の閑散期に冷凍加工を施してコストダウンを図った。値下げした商品の予約件数は昨年の１．３倍と好調だ。