日本酒とワイン「冷やし」提案　ビールに流れる夏需要取り込め (1/2ページ)

　暑さが本格化するこれからの季節を前に、酒類メーカー各社は「冷たさ」を強調したアルコール飲料の売り込みに奔走している。これまで氷点下に冷やしたビールなどが話題の中心だったが、最近では日本酒を氷で割って飲んだり、常温で楽しむ赤ワインを冷やしたりする“冷やし”を提案、今やブームになりつつある。ビールなどに流れがちな夏場需要を取り込む戦いが熱を帯びてきた。

　特に力を入れているのが日本酒業界。関西の灘・伏見・伊丹の酒造会社１１社で組織する「日本酒がうまい！推進委員会」は５月、夏の新しい日本酒の飲み方として「日本酒ロック」を提案した。

　日本酒ロックは、グラスいっぱいの氷に日本酒を注いで飲むスタイル。冷酒よりさらに冷たく、のどごしやキレの良さを楽しめる。これを夏の新定番として普及させようと、各社はロックにあう大吟醸などをラインアップ。夏場にビールへ流れがちな日本酒ファンや女性にアピールしていく。

一方、ワインなど洋酒も負けてはいない